Bacșiș
Bacșișul împărțit fără ceartă la închidere
De la 1 ianuarie 2023 bacșișul apare separat pe bonul fiscal, intră în casa restaurantului și trebuie apoi dat oamenilor. Din clipa în care tu faci împărțirea, fiecare leu e o decizie pe care echipa o ține minte.
Pe ce se ceartă oamenii de fapt
Cineva numără plicul la bar. Bucătăriei i se spune „cam patruzeci”. În bucătărie nu a văzut nimeni suma, iar săptămâna viitoare spălătorul de vase întreabă de ce a fost mai puțin decât data trecută.
- Bucătăria primește „ceva”, hotărât în seara respectivă de cine numără.
- Bacșișul de pe card se pierde în totalul zilei și se întoarce după săptămâni sau deloc.
- Cine a făcut tură dublă primește cât cel care a stat două ore.
- Nimeni nu vede cum s-a calculat partea lui, așa că toți se gândesc la ce e mai rău.
Ce spune legea
- pe bon
- bacșișul se trece distinct pe bonul fiscal, iar suma o alege clientul (Legea 376/2022).
- 10%
- impozit reținut la sursă din bacșișul distribuit angajaților, declarat și plătit până pe 25 a lunii următoare (declarația 100).
- integral
- sumele din bacșiș se distribuie integral salariaților. Angajatorul nu păstrează nimic și nu le trece la cheltuieli.
Cum se împarte, stabilește fiecare local prin regulamentul intern. Tocmai aici e partea delicată: legea îți lasă libertatea, deci și răspunderea ca regula să fie clară și cunoscută de toți. Pentru detalii fiscale, întreabă contabilul.
Variantele obișnuite de împărțire
- În părți egaleToți din tură primesc la fel. Simplu și corect când lucrează cam la fel de mult, nedrept când nu.
- După orele lucratePartea fiecăruia urmează orele efectiv lucrate. Cea mai des aleasă variantă de când bacșișul vine mai mult pe card, și corectă doar dacă pontajul e corect.
- După rolRolurile primesc puncte, de exemplu sală 1,0, bar 0,8, bucătărie 0,5. Bun când vrei să recunoști munci diferite fără discuții în fiecare seară.
- Procent fix pentru bucătărieDe exemplu 20% pentru bucătărie, restul pentru sală. Ușor de explicat. Se stabilește o dată, nu la fiecare tură.
Unde ajută IBMK
Modulul de bacșiș din IBMK face calculul și păstrează istoricul, pe fiecare tură.
- Un fond pe fiecare serviciuPrânzul și cina au fiecare suma lor, trecută o dată la final de tură.
- Regula voastră de împărțireEgal, după ore sau după rol. Orele vin direct din pontaj, nu le mai scrie nimeni de mână.
- Corecturile rămân vizibileO modificare manuală a părții cuiva se salvează cu numele celui care a făcut-o și ora.
- Aprobare de la managerÎmpărțirea contează abia după ce managerul aprobă tura, iar cifrele rămân pentru întrebări ulterioare.
Ce nu face: IBMK nu mută bani și nu plătește pe nimeni. Calculează și documentează împărțirea; plata și partea fiscală rămân la tine și la contabilitate.
Întrebări pe care le auzim des
Cum se împarte legal bacșișul între angajați?
Legea cere ca bacșișul să fie distribuit integral salariaților, dar lasă fiecărui local libertatea să stabilească regula prin regulamentul intern. Important e ca regula să fie scrisă și cunoscută.
Primește și bucătăria din bacșiș?
Dacă regulamentul intern prevede asta, da. Multe localuri dau bucătăriei un procent fix sau o pondere pe rol.
Cât e impozitul pe bacșiș?
10%, reținut la sursă din sumele distribuite angajaților și declarat lunar. Bacșișul nu se consideră venit salarial.
Vrei să vezi asta cu echipa ta?
Scrie-ne. Îți răspunde un om, de obicei în aceeași zi, și îți configurăm împreună locațiile și rolurile.